La nueva de Quilmes

Yo te lo ofrezco

Dice la historia que el brindis surge en la Antigua Grecia como fruto de las grandes celebraciones sociales. En aquellos tiempos, la costumbre consistía en que el anfitrión hundiera su copa en un ánfora, tomara con su copa una cantidad notoria de vino y la bebiera, para dar así, confianza al resto de los presentes de que la uva no estaba envenenada. Con el tiempo esta práctica se perfeccionó y surgió la necesidad de preceder con un discurso al brindis, para invitar a la reflexión sobre los acontecimientos que dieran lugar a dicha celebración. Con el paso de las generaciones, las sucesivas traiciones entre reyes fueron impregnándole al brindis el choque de copas que ha llegado hasta nuestros días.

Ahora bien, en cuanto al origen del término ¨Brindis¨ debemos remontarnos al 6 de Mayo de 1527, cuando los soldados germanos de Carlos V toman victoria de Roma. En el acto de celebración que los fervorosos mandos militares realizaron, se dirigieron al Emperador diciéndole "bring dir's", que en alemán significa ¨Yo te lo ofrezco¨. Así fue, que el emperador llevó a sus tierras Hispanas el nuevo vocablo que aún perdura.

Sinresaca nombra algunos espumantes para seguir brindando en lo poco que queda del 2011:

ROSELL BOHER brut - $170

NAVARROS CORREAS grand cuvee - $140

ALFREDO ROCA brut nature - $79

BARON B extra brut - $92

FIN DEL MUNDO extra brut - $74

CASA BIANCHI extra brut - $64

NIETO SENETINER brut nature - $63

LAS MORAS extra brut - $55

MUMM brut nature - $55

EL ESTECO rose - $54

SCHROEDER saurus - $50

LAS PERDICES extra brut - $50

CHANDON extra brut - $50

TRAPICHE extra brut - $49

NOVECENTO capriccio - $30

Bonus track:

Stella Artois lanzó una edición limitada para estas fiestas: cerveza con traje de champagne. Conserva sus rasgos, el verde característico de la marca, e impone relieves en el vidrio en reemplazo de su tradicional etiqueta. El detalle sobresaliente es que, cual espumante, la botella tiene corcho. 

Andes también tiene lo suyo

En Buenos Aires se pasan halagando las publicidades de Quilmes, pues Mendoza tiene lo suyo y diría que esta cabeza a cabeza en lo original y entretenida que son sus publicidades. Un aplauso para el departamento de marketing de la cerveza Andes.

Raros bares XI: ¿hay algún doctor en la sala?

Quien tenga la fantasía de jugar al doctor tienen su paraíso en Letonia. En Riga, capital del país europeo, se encuentra un restaurante-bar realmente hospitalario, donde uno se sentirá atendido como un verdadero paciente. Mesas de acero inoxidable, Sillas de ruedas, camareras vestidas de enfermeras y comida presentada de forma bizarra le dan una similitud del más alto nivel (¿alcohólico?) a este restaurante-bar en un hospital. Conozcan sin ninguna anestesia a Hospitalitis.

Los aspirantes a comensales deben apuntarse en la recepción completando una ficha de admisión con sus datos personales médicos y aguardar en la sala de espera de todo hospital verdadero. Llegado el turno, una voz metálica llama por altavoces y se pasa al salón que no es otra cosa que un símil-quirófano donde las camillas son las mesas y las sillas son sillones de parto u odontológicos, cuando no las típicas banquetas blancas de hospital.

En una estética por demás detallada y cuidadosa, predomina el blanco “esterilizado” y las mozas visten de aquellos tristes uniformes de las enfermeras de antes, con la falda más corta pero con sombrerito blanco, zapatones y una peluca de color rojizo chillón, que combina con los colores del lugar.

En la ambientación de Hospitalitis se conjugan a la perfección los elementos decorativos con la idea de ofrecer una experiencia global para los cinco sentidos. El equipamiento gastronómico de cocina también ha sido tratado con la consigna hospitalaria, de modo que hornos, heladeras, etc complementan la ambientación. La vajilla también acompaña el tema del lugar, y entre los elementos se destacan los cubiertos, que tienen formas propias de los elementos de quirófanos y consultorios médicos.

Para probar...

La cerveza Alus es extremadamente popular en todo Letonia, especialmente desde la independencia en 1990. Premiada mundialmente en más de una ocasión. La otra bebida muy popular por las tierras letonas es el vodka Truaktine, hecho a base de hierbas fuertes. Igual hay de muchas variedades como para no aburrirse. También se utiliza como medicina tradicional, más que nada en Hospitalitis.

¡Tomar, tomar, tomar!

Las publicidades están todo el tiempo en cualquier lugar. El inconsciente de uno trabaja sobre ellas y no se percibe. El mundo de las bebidas alcohólicas no queda exento. Es más, es uno de los principales productos a la hora de convencer al consumidor sin que este se percate. Un estudio hecho por científicos canadienses sobre estudiantes de 18 a 29 años dio como resultado que cuando la gente está viendo películas y publicidad en que el alcohol figura de manera prominente, bebe 1,5 botellas de vino o cerveza más que quienes ven filmes o avisos comerciales en los que el alcohol es menos destacado.

"Esto podría implicar, por ejemplo, que cuando miramos un comercial de un tipo de cerveza no solo es posible que la compremos la próxima vez en el supermercado, sino que también vayamos directo a la heladera en busca de la bebida", manifestó Andrew Polov, uno de los científicos.

Los anuncios forman una minima porción de lo que pensamos y de cómo actuamos. Venden mas que el producto mismo. Venden ideas o mensajes que anima a la gente a que compre el producto. Las companias que producen bebidas alcoholicas gastan mucho tiempo y dinero en crear imagnees que hacen que el beber parezca atractivo. Hay ejemplos en la actualidad mas que contundentes. Por ejemplo la publicidad de Frizze(ver abajo), destinada a jóvenes que buscan fiestas donde sea todo descontrol y diversión.

Estos mismos anuncios evitan una parte de la realidad que también conlleva el mundo de las bebidas alcohólicas. Nunca enfocan su publicidad o al menos nombran los daños que causa el exceso de alcohol en la salud del tomador. Un libro habla claramente de esta idea de mostrar una porción de la realidad: 1984 del ingles George Orwell. Publicada en 1949,  la novela se sitúa en una posible futura Inglaterra, donde el Partido Único (El Ingsoc) controla todo, también llamado Gran Hermano. Pero el pueblo no se da cuenta de cómo es el manejo en realidad, el Partido Único se encarga de entretener a todos, incluidos a “los proles”, los trabajadores que constituyen la inmensa mayoría de la población. Se encargan de mantenerlos felices y ellos solo saben responder a lo que el Partido Único dice. También hay ministerios, uno de los cuales es el de la Verdad: este se dedica a manipular los documentos históricos de todo tipo y así conseguir mostrar lo que le conviene a Gran Hermano.

El libro 1984 es un mero reflejo (exagerado) de lo que las publicidades causan en la actualidad. Buscan la porción de realidad que les conviene mostrar y encima llenan de avisos todos los medios de comunicación. El sistema de cada persona los percibe consciente o inconscientemente y terminan consumiendo el producto. Es un mecanismo constante. Vale aclarar que en los últimos años también han salido organizaciones públicas y privadas a mostrar cuales son las consecuencias al tomar alcohol en exceso. Internet es en otro de los medios que ocurre y donde más riesgo se corre. Las publicidades son menos controladas y los jóvenes, incluyendo menores de edad, pasan muchas horas sentados frente a la pantalla.

Algunas publicidades como ejemplo:

¿Me agarró sed, alguna cerveza por ahí?

Raros bares X: ¡Geeks a comer!

La tecnología no para de reinventarse. Cada día se generan más productos y servicios donde se buscan mayor comodidad y mejor atención. Es ahí cuando la tecnología trata de ocupar cada rubro y explotarlo al máximo. Y la gastronomía no es la excepción. En Londres, Inglaterra, Inamo es un restaurante-bar que es esencial para su funcionamiento. La tecnología es el sostén y lo que lo diferencia del resto,  es su carta de presentación.

Se encuentra en la calle Wardour al 130, en el turístico barrio de Soho y como su nombre deja deducir que la cocina es oriental.  En este restaurante los pedidos se realizan a través de una plataforma que es muy vistosa desde el punto de vista estético. El interface se proyecta sobre la mesa de los comensales e integrado en la propia mesa hay una especie de ratón para poder elegir. Todas las selecciones realizadas son enviadas directamente a una centralita que se encuentra ubicada en la cocina, de este modo los cocineros saben qué platos deben preparar y a qué mesa están destinados. Momentos antes de que la comida sea servida, un indicador en la mesa avisa de la inminente aparición del mozo portando los primeros platos del menú elegido.

Además de ser un atractivo para el cliente, porque le plantea una forma distinta, novedosa y atractiva de pedir platos, mejora la eficiencia del servicio ya que los camareros no toman nota de los platos, sino que se concentran en la tarea de servirlos. Hay un detalle más, también sobre la mesa se encuentra una pequeña pantalla que muestra las imágenes de una webcam ubicadas en la cocina de Inamo. Toda una genialidad donde al comensal no le quedaran dudas por donde pasó su comida ni como se hizo su trago.

La carta de vinos y cocteles está separada del resto y mantiene una estética más sofisticada que la de los platos. Por la zona que se encuentra los precios son accesibles pero no deja de pagarse la ubicación, el contexto y el contenido armado con detalles que Inamo presenta para y por sus clientes.

“Encontrá el trabajo que amas, luego nunca más tendrás que trabajar”

 

Christian Delpech nació en Buenos Aires el 25 de febrero de 1977. Nunca soñó con hacerse uno de los bartender más exitosos del mundo. De hecho, como adolescente, estuvo más interesado en la entrada de publicidad y el control de comercialización. Pero en 1995, vio la película Cócktail, en la cual Tom Cruise y Bryan Brown se hacen famosos en Nueva York por lanzar botellas y hacer bromas. En ese momento, empezó a interesarse por este pasatiempo. Pasatiempo que luego se convertiría en su pasión y trabajo. Christian acredita su éxito a ser decisivo y enfocado a la práctica de su arte que consigue con mucho entreno y esfuerzo. Su lugar de trabajo es el mundo aunque su mayor éxito los consiguió en Estados Unidos. El tiempo libre lo disfruta con su esposa y su niño, y participando en acontecimientos especiales. Ha dedicado la mayor parte de su vida al mundo del cóctel y el Flair Bartending. Por ello ha ganado el campeonato del mundo 17 veces y varios torneos de Flair a nivel mundial. Hoy se encuentra instalado, una vez más, en Buenos Aires, pero no sabemos si sus ganas de seguir demostrando lo harán viajar de nuevo.

- Para definir bien a que te dedicas para esas personas que no saben, ¿Cómo lo dirias?
- Lo definiría como un barman con onda. Hacer un show para servir. Malabares, saber las medidas y tener mucho concentración para que el cliente a la hora de pedir algo para tomar también disfrute de un show en el momento. También, obvio, es fundamental que el trago este bien. Una vez que te destacas en una barra, te anotas en competencias. En mi caso particular me guie por una frase: “ “encontrá el trabajo que amas, luego nunca más tendrás que trabajar”

  -¿Te imaginabas  llegar al lugar que hoy ocupás en el mundo del flair bartending?
- Realmente nunca me propuse una meta, como ser campeón del mundo o algo así. La razón es simple: en mis comienzos, te hablo del año 95, no habían campeonatos ni torneos de la importancia que hay hoy, o en todo caso eran muy pocos. Pero bien pensado sí, creo que tuve un sueño "Algún día -me dije- voy a trabajar en Las Vegas" y también me propuse, también algún día, tener mi propio bar. Y lo voy a hacer. Por ahora... bueno, estoy por la mitad.

- Estas con el proyecto del bar propio, lo lógico sería que sea uno bastante especial…
-Y sí, uno quiere que resulte algo especial, ¿no? Yo me siento y actúo muy profesionalmente y no pienso que necesariamente tenga que ser una cosa lujosa, me gustan las cosas bien, lo bien hecho, los buenos resultados.

- ¿tuviste algún modelo a seguir, alguien que te impactó?
- Modelos no, yo empece a estudiar por culpa de Tom Cruice, cuando vi la película Cocktail. Pero sí aprendí por ejemplo a competir con Alan Mays y Bill Long, dos leyendas americanas del flair, y entrené con ellos. Pero también ya entrenaba aquí, en Argentina, allá por los 1995, con Marcelo Benítez, que es el primer showbarman argentino y el primero en enseñar de qué se trataba esto.

-Mas allá de la profesión,  ¿tenés algún famoso como modelo de vida?
- Lo que sí siempre tuve como modelo fueron deportistas, o gente con mucha determinación en lo suyo, qué sé yo, deportistas como Michel Jordan, como Diego, gente de garra que sabe lo que quiere y trabaja durísimo para eso, ¿no?. Como flairbartender acá en Argentina, yo mismo fui uno de los primeros, no había nadie compitiendo afuera como para yo decir voy a seguir a esta persona a ver qué o cómo lo hace.

-¿qué diferencias notables podrías establecer de aquel flair de los 90, y lo que se ve ahora ¿?
- La diferencia podría decirse que está en un punto: los chicos aprenden ahora muchísimo más rápido. Tienen dvds, videos para mirar continuamente y en la web se encuentra mucho material también, por lo que todo es realmente más acelerado que en la época cuando nosotros empezamos. En aquellos tiempos no había de dónde sacar movimientos, no había de dónde sacar cosas. Todo se basaba entonces en la creación, y la creación lleva más tiempo, es inevitable. Entonces la gente ahora gana nivel rápidamente, el nivel propiamente dicho es mucho más alto, se hacen mejores cosas con la música, el show es mejor, más brillante y explosivo, la gente es más carismática, se trabaja en todo eso.

- ¿Esa película de Tom Cruise quedó en bajo nivel de showbarman?
-  Y sí, se vería lo que hoy aprende una persona en un día...

- Viendo los de chicos de la actualidad, buscando avanzar en la especialidad en todo el mundo, ¿es una moda que en algún momento caerá, o se mantendrá?
- Creo que esto va a seguir porque la tendencia está marcando eso... Lo que se ve, además, es que está creciendo y en muchos lugares crece cada día más. En Argentina tiene su crecimiento, el fenómeno es igual, Acá hay muchísimo material humano. Sin ir más lejos los mejores flairbartenders del mundo están acá, en Argentina. Pensá en esto: si hoy por hoy hubiese una Copa Davis de flair y tuviéramos que elegir cinco, diez bartenders para competir, bueno, no podríamos perder nunca. No, no podríamos perder.

-  Cuando desarrollás una rutina nueva, qué punto requiere para vos mayor concentración y trabajo? ¿Le das, por ejemplo, mucha importancia a la parte física?
- Sí, sí, hay que ir al gimnasio, la parte física juega en el conjunto. Si uno se ve bien físicamente, se sentirá sicológicamente bien y va a tener un alto grado de plenitud en lo que hace y sabe que todo eso se verá mejor en el escenario. Eso se refleja mucho en la rutina o en el show que le dará a la gente y la gente lo percibe claramente. Todo es importante, el estado físico, el nivel de entrenamiento con los movimientos, si salen, si no salen, cómo uno arma la rutina, de principio a final, cómo pone la música, etc. etc. Hay muchos factores que juegan para ganar a nivel alto, incluyendo cosas nuevas, las que se te pintan cada día.

- ¿Incluirías la alimentación, el estilo de vida?
- Sí, por qué no. O sea, claro, si vos querés llevar las cosas al máximo nivel, sí, sin ninguna clase de dudas. Una buena alimentación, una buena dieta supone una elevación del estado físico, un verte y sentirte mejor, cosas que inevitablemente se reflejarán en el trabajo.

¿Hay diferentes estilos en esta disciplina?
- El estilo es precisamente aquello que te hace destacar de todos los demás. Es la diferencia. Hay mucha gente que puede realizar los movimientos que yo hago pero no le va a salir como eso sale de mí. Es lo que profundamente uno pone. Uno debe preparar sus rutinas de un modo parecido al baile, algo así. Todos bailamos pero todos somos diferentes al hacerlo, cada quien es uno mismo cuando baila. Ser uno mismo. La clave del estilo está en ser uno mismo. Cómo muevo las manos, cómo las estiro, cómo las contraigo. Me muevo para un lado, me muevo para el otro. Es una coreografía propia e intransferible, forma parte de uno mismo y es lo que hay que poner en escena, ¿no?. Es tremendamente importante.

- ¿Qué características son, hoy por hoy, las más importantes para competir? ¿La velocidad, el estilo, la dificultad, la originalidad?
- La suma de todas esas características, el conglomerado completo. Si bien, dependiendo del torneo, hay diferentes formas de puntuación, no podés dejar afuera a ninguno de los condicionantes.

-  Ya estamos terminando. ¿Qué le dirías a un chico, a una chica que empiezan, que están logrando sus primeros aciertos y también sufriendo sus primeros errores? Que mira tus videos.
- Mhh (piensa unos largos momentos) Les diría que está bien que traten de imitar en un principio, aprender de otro no está mal. Por el contrario, es la manera más rápida de aprender. Se adquieren las bases, los movimientos básicos y clásicos. Pero más tarde, cuando esto ya se obtuvo y hay destreza suficiente, ahí no. Ahí comienza a pesar el estilo, lo que fluye de uno, lo más importante que hay que encontrar. El modo de moverse, de mirar, casi. Como te mencioné antes, el estilo es decisivo. Es como la personalidad, la naturaleza, el carácter de una persona, todo junto. Todo eso transmitido al flair es el estilo.

 

Raros Bares IX: Viaje al centro de la tierra

Entrada a la Mina El Edén.

La ciudad de Zacatecas está ubicada en el centro de México y es uno de los principales puntos turísticos del país.  El Camino real de tierra adentro, también conocido como El Camino de la Plata, es uno de los centros más visitados de la ciudad y fue declarado patrimonio de la humanidad. Pero el más visitado es La Mina El Edén. En 1586 se comenzó a trabajar en busca, principalmente, de oro hasta la década de 1960 que se abandonó por problemas de inundación. Desde 1975 es un centro histórico y el mayor logro de Zacatecas a nivel turismo. Dentro de él se ubica La Mina Club, un bar-boliche ubicado a 184 metros bajo tierra.

Para llegar a disfrutar de la música y alguna bebida, se debe realizar un viaje de cuatro minutos arriba de un tren que transporta a los visitantes hacia la mina. Una vez en la puerta bajo tierra, se debe recorrer un último tramo a pie por una serie de túneles muy bien iluminados y con guía a cargo para que todos lleguen a La Mina Club. Esta abierto jueves, viernes y sábados de 3:00 PM a 10:00 PM y el costo de la entrada es una consumición mínima. Tiene capacidad para 400 personas y la música es tanto nacional como internacional. El show de luces es una de las mayores atracciones que tiene durante la noche.

Se comenzó a explorar la Mina El Edén en 1586, cuarenta años después de la fundación de la ciudad. Su momento de auge tuvo lugar durante los siglos XVI y XVIII cuando su producción consistía principalmente de plata, oro, cobre, zinc, fierro y plomo. Dejó de trabajarse en la década de 1960, debido, sobre todo, a la urbanización, las inundaciones y a su cercanía con la ciudad. Este original centro turístico se abrió al público a principios del año 1975, con algunas adaptaciones, como puentes colgantes, tren de acceso, escaleras, miradores, escenificaciones de la actividad minera, mitos y leyendas e iluminación.

Acorde con el nuevo siglo, la Mina el Edén fue remodelada de manera integral en el año 2004 concluyendo en marzo del 2005. Con un impresionante trabajo artístico y museográfico a cargo del Maestro Alfonso López Monreal. Entrega al mundo este centro turístico con servicios de primer nivel para que lo conozcan y lo disfruten.

La Mina Club también brinda la opción para eventos: convenciones, congresos, fiestas privadas, grupos especiales, etc.… las paredes rusticas combinadas con barras, mesas y sillas de lujo dan un clima perfecto para disfrutar de este lugar único en el mundo. Agradable, acogedor y un ambiente especial para divertirse. Los que tuvieron la oportunidad de leer la novela de Julio Verne, “Viaje al centro de la tierra”, sentirán que es real al visitar La Mina Club. Un lugar único en las intimidades de La Mina El Edén, el primer lugar en recorrer si estás en Zacatecas.

Cuando no entendés nada de nada!

La cerveza rumana Bergenbier y la norteamericana IBC Root Beer te muestran tu posible "buen dia" de un domingo!!!

Raros bares VIII: ¿Le temes a la oscuridad?

A los chefs modernos les encanta jugar e inventar nuevos platos para transgredir en el mundo gastronómico. Pero no depende solo de lo que se prepare en el plato. El contexto y la situación del comensal también tienen una relación directa con la respuesta a la hora de deleitar el paladar. El ambiente puede sumar o restar puntos  a la hora de evaluar. Pero qué pasa si está totalmente oscuro el salón. Dans le noir? es un restaurant-bar en varias ciudades del mundo donde el objetivo es explotar el sentido del gusto, ya que no podes ver absolutamente nada.

Como su nombre deja deducir, Dans le noir? fue creado en Paris, y ya tiene sucursales en Londres, Barcelona, Nueva York y San Petersburgo. El objetivo es ofrecer en sus platos diferentes tipos de texturas, aromas, sabores que contrastan y a la vez se complementan entre sí. Los interesados solo puede acceder con reservas. Para no marear concentrémonos en uno solo: en el de Barcelona.

Es casi un complejo gastronómico: el salón principal, preparado para 60 personas, es el mayor atractivo, pero tiene un bar, un lounge y distintas actividades durante la semana. Una persona no vidente es el guía para cada grupo que ingresa por el pasillo sin luz que desemboca en el comedor. Una vez acomodados esa misma persona se encargara de atender a los visitantes.

A la hora de elegir que comer hay dos opciones: plato sorpresa (40 euros) o la carta (37 euros). Pero cualquiera sea la elección Dans le noir? Permite redescubrir el concepto del gusto y el olfato. Sin la vista se conocen nuevas sensaciones que el hombre tiene dormidas. La ausencia de la vista cambia por completo la forma de actuar y más aun cuando hay que saciar el apetito.

Pero para los amantes del vino tienen su momento especial dentro de este complejo. La cata de vinos a oscuras es otra opción para disfrutar de los que se degusta y no de lo que se ve. Pero no es que el salón esta con la luz apagada sino que ningún vino a probar tiene etiqueta. Una especie de juego donde el tomador no se puede llevar por la marca o el varietal que siempre se lee a la hora de elegir. Tanto vino tinto como rosado y blanco, de 3 a 5 copas dependiendo de la bodega, son las posibles presentaciones en La cata de vino a oscuras.

Un somellier profesional de primera línea es quien maneja la degustación de las distintas presentaciones. La idea fundamental de esta actividad es promocionar pequeñas bodegas españolas, teniendo la oportunidad a la salida de comprar a precio especial cualquiera de los vinos catados.

Alcoholemia virtual

Las redes sociales se han posicionado como principal medio de comunicación para los seres humanos.  Lo que antes era el bar o la canchita de la esquina del barrio, ahora pasó a ser Messenger o Twitter. Pero probablemente en la actualidad la red social más conocida en el mundo sea el Facebook. Para tener un parámetro, el sitio creado por Mark Zuckerberg, en julio de 2010 tenía 500 millones de miembros. ¿Por qué tanta necesidad de forma parte de una red social de tal magnitud? En principio el ser humano es un ser social por naturaleza. Comunicarse es parte de su esencia. Ningún ser vivo necesita de los demás en los primeros meses y años de vida como el ser humano. Todos tienen círculos sociales: Colegio, Trabajo, Familia, etc.… las redes sociales son el último gran círculo del que la mayoría forma parte.

   Entre los jóvenes, las bebidas alcohólicas es una herramienta para ser incluido en ciertos círculos. El consumo de alcohol tiende a ser una cuestión de aceptación en grupos, y poder mantener esos amigos depende de tomar a la par de ellos. Se ha formado en una norma para la vida social de los chicos entre 15 y 20 años.  Y esto se ve reflejado también en Facebook.

Según un estudio de la universidad de Winsconsin, los estudiantes que publican contenido relacionado con bebidas alcohólicas en su página de facebook tienen más amigos que los que no lo hacen. El análisis fue realizado en base a los perfiles personales en facebook de 500 estudiantes varones.  Sin dejar de tener en cuenta, imágenes y también las referencias textuales especificas al alcohol. El resultado principal marca  que el 85,50% de los perfiles examinados contenían al menos alguna mención al alcohol.

El número de publicaciones relacionadas con bebidas alcohólicas es proporcional al número de amigos que se tienen en la red social. El proceso de integración hacia un grupo establecido es la mayor influencia entre los jóvenes. Aunque vale aclarar que otro motivo del consumo de alcohol es la gran influencia de la publicidad. Sus estrategias de mercado y la utilización de los medios trabajan en la cabeza de cada receptor.

El estudio también remarca que los estudiantes mayores de 21 años hacen referencia al alcohol en sus perfiles de facebook 4 veces más que los alumnos más jóvenes. Es inevitable que el ser humano se comunique, y las publicaciones referentes al alcohol son un mecanismo de aceptación social que acentúa el acercamiento hacia otra persona y/o miembro.

Raros bares VII: ¿Te mueve el piso?

El ultimo marzo un terremoto, que alcanzó 8,9 grados en la escala de Richter, movió a Japón. Pero si nos ubicamos en los últimos 100 años, Chile es el país que mas ha sufrido sismos. En febrero de 2010, el centro y norte del país sudamericano fue golpeado por un terremoto de 8,8 grados. Pero el peor de la historia fue el 22 de mayo de 1960. Alcanzó los 9,5 grados en la escala de Richter. España no figura en la lista de los peores terremotos de la historia, es por eso que crearon Disaster Café.

Este peculiar restaurante-bar se encuentra en Fenals, Provincia de Girona,  a metros de la costa sur del España. Pegado se encuentra Lloret del mar, ciudad más reconocida en el mundo turístico. Su gran rareza es que durante la cena o el café, el local tiene un gran sistema donde simula un terremoto de 7,8 grados. Su aspecto y decoración acompaña toda la infraestructura para que sea lo mas real posible. Es uno de los puntos mas visitados por los turistas a la hora de recorrer la zona.

Disaster Café no tiene un gran tamaño y es por eso que sin reserva es casi imposible conocerlo. Una vez en la puerta, junto a un empleado disfrazado de minero, se simula un descenso por un ascensor. Ya dentro del salón, el decorado trata de convertir el ambiente en una especie de mina. Una luz tenue, platos pesados para que no se caigan a la hora del terremoto artificial, paredes rusticas son algunas de las características del lugar. Pero cuando menos te lo esperas, sucede. Se apagan las luces fijas, y el suelo, que es metálico, empieza a temblar de tal forma que se mueve absolutamente todo. Suenan alarmas, distintas luces parpadean, gritos, aparecen personas disfrazadas que corren por el lugar y cada uno trata de agarrar sus cosas en la mesa porque sino se quedan sin cena y/o bebida. dura unos 20 segundos, pero al poco tiempo aparece el segundo y un poco más fuerte aún. Aunque alguno que otro realmente se asusta, la mayoría de los turistas disfruta de la mezcla entre tensión y diversión. "Es comparable con la sensación de una montaña rusa, salvo que no sabes cuando va a pasar", comenta Eduardo, un argentino que visitó Disaster Café.

El baño es otra complicación amable que el cliente es vulnerable a sufrir. Dos posibilidades pueden tocar ahí adentro: o te toca justo el terremoto de todo Disaster Café o una vez que tiras la cadena, el mismo baño tiene una secuencia de 10 segundos de juego de luces, sonidos de destrucción y un pequeño movimiento. Todo un simulacro cargado hace de este lugar único en el mundo.

Aunque el precio puede parece un poco caro (45 euros promedio por persona), hay que tener en cuenta cuanto lleva cargar semejante espectáculo cada noche. La comida es de estilo internacional y el lugar también esta preparado para niños. Menú infantil y un mini show durante la noche esta destinado para los más pequeños.

Por ultimo, recomendación para tener en cuenta: no llevar ropa de valor sentimental ya que es alto el porcentaje de gente que sufre manchas a causa de los terremotos.

Raros bares VI: Más duro que una piedra

En 2007, Petra fue elegida una de las maravillas del mundo moderno. Es una ciudad ubicada en Jordania y su turismo escaló abruptamente en el último tiempo. El nombre Petra proviene del griego y significa piedra, exactamente de lo que esta ciudad esta hecha, literalmente esta esculpida y excavada en piedra. Petra se localiza en un valle angosto y se extiende desde el Mar Muerto hasta el Golfo de Aqaba. Fundada en el siglo XII a.c por los Edomitas pero desarrollada fundamentalmente por los Nabateos, quienes conectaban la ciudad por caravanas con Egipto, Siria y Arabia.

Lo mas celebre de Petra es sin duda su arquitectura. Sus construcciones labradas en la misma roca del valle (hemispeos), le dan un sentido propio y único en el mundo. Sus máximos exponentes son el Khazneh (el Tesoro) y el Deir (el Monasterio). Pero para los turistas que quieran conocer un lugar original y que tengan el deseo de tomar algo en su caminata tienen que ir a “The Cave-bar”.

Ubicado en la entrada a la ciudad, se caracteriza por ser único en el mundo, como gran parte de Petra, por estar hecho sobre la misma roca del valle donde se encuentra. Su origen es una gran tumba nabatea de más de 2000 años de antigüedad. Los detalles y la decoración son simples pero lo hacen un lugar armonioso y no cortan esa sensación de estar viajando miles de años atrás. Es la unica cueva que tiene permiso para realizar actividad comercial.

Música beduina de fondo y un clima de paz son los rasgos de este exclusivo bar. Los asientos están colocados en pequeños nichos a los costados, aunque también hay mesitas dispuestas para sentarse en el exterior del local. El cueva-bar solo permite el ingreso a los turistas, gente nativa de la zona no concurre al mismo, es una forma de mantener la exclusividad a los visitantes. Por eso si uno esta en Petra no hay que perder la oportunidad de tomar algo en una cueva hecha de piedra que fue una tumba 2000 años atrás.

El Islam prohíbe el consumo de alcohol aunque en ciudades turísticas, como Petra, esta permitido pero los precios son muy altos. Esto obliga a recomendar otras opciones, como por ejemplo el té, bebida típica de la región, que se aromatiza con hierbas. Pero para no ser tan aburridos, recomendamos probar los zumos de frutas, una delicia Petriana.

Raros bares V: ¡Salud por Xoroi!

Cuenta la leyenda que Xoroi, un pirata turco, llegó a la costa sur de la isla de Menorca por la fuerza del mar. Nadie sabe cómo, posiblemente era una sobreviviente de algún naufragio. Pero decidió esconderse en una de las cuevas ubicada en uno de los acantilados con un maravilloso paisaje. Robar fue la salida que encontró para sobrevivir. Pero un día el amor le tocó la puerta (o la entrada a la cueva), una joven que estaba cerca de casarse lo encandiló.  Al poco tiempo ella desapareció. Por años no se supo nada de ella.

 La nieve de un caprichoso invierno fue el delatador de pisadas que llevaban hacia la cueva. Es por eso que hombres armados siguieron las huellas y lograron llegar al escondite/hogar de Xoroi. Pero no estaba solo: la joven y tres hijos, frutos de su amor, estaban con él. Sin pensarlo el pirata turco decidió tirarse hacia el mar, y su hijo mayor siguió lo pasos de su padre. Y nunca más los vieron. La mujer y los otros dos hijos fueron trasladados a la ciudad de Alaior, donde cuentan que todavía viven los descendientes de esta historia de amor.

Es por esto que el bar Cova d’en Xoroi lleva ese nombre. Se ubica en ese mismo acantilado donde el pirata turco conoció el amor. Cuevas naturales adaptadas como bar para disfrutar de una copa por la tarde o por la noche de una discoteca. Mucho turismo llena este sitio cada día. El paisaje inigualable y más durante el atardecer que se aprecia de la caída del sol como en pocos lugares del mundo se puede hacer. En la entrada se encuentra una pequeña tienda de souvenirs donde el turista tiene la posibilidad de llevarse algún recuerdo de este singular bar.

La adaptación de las rocas para modelar y adornar el bar es una distinción de Cova d’en Xoroi. Por fuera el piso se encuentra liso y hay una valla de seguridad para no acercarse demasiado al acantilado. Por dentro el calor se siente menos y el techo no es alto pero esta reformado de tal manera que el cliente se sentirá muy a gusto. Durante la noche es uno de los sitios mas concurridos de la zona. Djs de primera línea y fiestas temáticas son algunos de los entretenimientos que el bar brinda por la noche. La fiesta de la espuma ya es un clásico: se hace una vez por semana durante todo el verano y las entradas ya están todas vendidas de antemano.

La entrada cuesta alrededor de 12 euros durante el día y 25 para el turno noche. Esta abierto desde el mediodía hasta las seis de la mañana del otro día. A la hora de acercarse a la barra y pedir no hay que dejar de probar la pomada menorquina, el trago clásico de la zona. Se conforma con el Gin Xoriguer, licor característico de Menorca, más limonada, muy simple de preparar y de disfrutar.

Raros bares IV: ¡Me estoy muriendo de sed!

“Solo creo aquello que me asusta”, confirmó el suizo Hans Rudi Giger, artista gráfico y escultor, conocido mundialmente por diseñar los personajes y escenarios en la película Alien. En 1997, en la ciudad de Gruyeres, en su país natal, adquirió un castillo de más de 500 años de antigüedad. Luego de años de trabajo se paso a llamar Museum Hr Giger. Es aquí donde presenta su arte, desde dibujos hasta esculturas. Pero siempre con el mismo estilo: tenebroso, con ideas centradas en el terror. Se denomina estilo Aerógrafo creando imágenes surrealistas y paisajes de demonio. Es un precursor en el arte de mezclar representaciones de cuerpos humanos con maquinas, descriptas por él como biomecanoides. El 12 de abril de 2003, en un ala del castillo, se inauguró el Skeleton Bar, un bar con una decoración que no dejan dudas quien fue el autor.

La construcción del Skeleton tardó casi cuatro años. Al entrar da la sensación de estar dentro del cuerpo de un monstruo prehistórico fosilizado hace miles de años. Una sucesión de grandes y retorcidas bóvedas de huesos cubre los espacios interiores, en donde todos los elementos, desde sillas y mesas hasta baños, evocan los cuerpos de apariencia biomecanoide del mundo de pesadillas de Giger. El techo tiene gran cantidad hileras cruzadas de lado a lado que dan la sensación de ser vértebras. Los palos de las mesas con calaberas y las paredes con caras de bebes son un poco perturbadoras. Las sillas parecieran hechas de huesos al igual que la barra. Es una verdadera obra de arte.

El Skeleton bar es  un espacio orgánico, con muebles de pesadilla y un diseño interior que parece vivo. Las superficies de los muebles han sido pulidas de tal manera que al tacto parecen de piel, a pesar de que visualmente presentan un aspecto petreo. Esto agudiza la sensación de estar en el interior de una criatura que en algún momento tuvo vida. Un local tan peculiar en donde tambien Giger expone sus obras a modo de exposición permanente. Dentro del castillo tambien tiene su colección privada que incluye mas de 600 de Salvador Dalí, Bruno Weber, Günter Brus, Joe Coleman, Sybille Ruppert, Claude Sandoz, Ernest Fuchs y Friedrich Kuhn, entre otros.

Al ingresar al bar el visitante sentira la sensación de otro mundo, siniestro, que si vio la pelicula, recordara los tipicos nidos Alien. Pero tambien podran disfrutar de los vinos y cervezas de Suiza. Aunque su geografía montañosa lo disimule, la gastronomía Suiza es una tierra de vinos. El vino se suele producir en algunas regiones como en el Cantón del Valais, Cantón de Vaud y el Cantón del Tesino así como en el de Zurich. La cerveza también es muy tradicional, la amarga es muy pedida pero la más famosa es la afrutada. Es uno de los países más permisivos en cuanto a leyes con respecto al alcohol. La edad mínima para comprar una botella de vino es 14 años.

Raros bares III: ¡Mozo, hielo por favor!

Desde los años 90 que Dubai es una de las ciudades de mayor crecimiento económico. Estó se debe a que es la capital de los negocios del petróleo de Emiratos Árabes. Es tanto el dinero que se maneja que muchas veces no saben que hacer con él. Es ahí donde las sorpresas arquitectónicas tomaron posición para adornar la ciudad. El imponente Hotel Burj Al Arab y la cancha de esquí techada más grande del mundo son algunas de ellas. Pero en 2007 Chillout Ice fue la novedad: el primer bar hecho de hielo de Medio Oriente.

Tanto sus paredes como la barra de tres metros, los vasos y los sillones están hechas exclusivamente de hielo. El bar tiene una extensión de más de 700 metros cuadrados y esta ubicado en el centro comercial Time Square. El costo de la entrada es de 17 dólares e incluye una bebida y el alquile de traje térmico (campera con capucha, guantes de lana y botas). El salón se encuentra a 20 grados bajo cero y es común ver a los empleados con un chocolate caliente para mantener el cuerpo lo mas caliente posible. “Entrar ahí era como entrar a un congelador gigante. Treinta minutos más tarde, el temblor del cuerpo no permite estar a gusto y sales con la nariz roja”, afirmó Sami Al--Muhaideb, agente de viajes de Dubai.

 El Chillout ice tuvo una inversión de tres millones de dólares y tardó seis meses en construirse. En una de sus paredes se puede apreciar tallado sobre el hielo, un magnifico dibujo de un paisaje del mar de Dubai. El turista tiene permitido estar como máximo una hora por salud aunque los empleados parece que no tienen la misma consigna. Muchos de los visitantes opinan que se manejan así para rotar y lograr más ganancia. En el resto del mundo también hay dos casos similares a Chillout Ice, uno en Estocolmo (Absolut Ice Bar) y otro en Viña del Mar (Antarctic Ice Bar).

Al ser una zona del mundo calurosa, los habitantes de la zona se sorprenden al experimentar la sensación de tanto frío. Para los adolescentes constituye una delicia experimentar su primera ráfaga fría después del intenso calor de la región en donde viven. Los hombres llegan en sus tradicionales túnicas blancas, en compañía de mujeres cubiertas con capas negras que le dan un toque único al ambiente. En uno de los costados también se puede ver una pequeña maqueta con edificios de Dubai hechos completamente de hielo, una obra de arte. Las luces de colores vivos cortan el templado color blanco y azulado del hielo. Esto logra destacar ciertas partes del salón.

Al ser una ciudad hecha por el dividendo del petróleo se trata de una zona globalizada. Es por eso que dentro de Chillout Ice no se encuentra tragos autóctonos de Dubai. Una carta internacionalizada brinda las mejores marcas en cada rubro de las bebidas alcohólicas del mundo. Es el primero de los bares hechos de hielo que ofrece comida caliente. Algunas de las opciones son kababs oriental, sopas, todo tipo de cafés, sándwiches, sushi, tabla de quesos, jugos y helados (?).