Raros bares XVI: De todo tipo y tamaño

La presentación del pene de burro.

Otro miércoles más. Otro miércoles de la sección Raros bares. Como es sabido los orientales gustan de comer platos elaborados con ingredientes un tanto extraños. Se suele decir que los chinos se comen todo lo que tenga cuatro patas, excepto una mesa, o todo lo que vuela, excepto un avión. En algunas culturas se sigue creyendo en las virtudes mágicas de la comida aplicada al rendimiento sexual. La cultura china es posiblemente la más crédula en este tipo de cuestiones. Sin ir más lejos, la gran demanda de cuerno de rinoceronte (un poderoso potenciador de la libido para los chinos) ha llegado a provocar prácticamente la extinción de dicha especie en el continente asiático. Otro ejemplo de lo dicho lo encontramos en Pekín, en Goulizhuang, un restaurante cuya carta la componen única y exclusivamente platos elaborados con penes.

Especialidad de la casa: pene de yak.

El restaurante abrió sus puertas en noviembre de 2006 y ha sido un éxito desde entonces. En él es posible degustar penes y testículos de ciervos, yaks, serpientes,burros, caballos, focas y patos, entre otros. Las principales especialidades del local son el pene de foca canadiense y el pene de yak, un colosal falo desomunal de hasta 45 centimetros de largo. Algunos de los platos que se pueden pedir tienen nombres como: “La esencia del Buda dorado”, “El resurgir del fénix” o “La mirada al tesoro en el desierto de arena”.

Los precios no son muy económicos que digamos. El pene de yak nombrado, por ejemplo, cuesta 179 euros, pero existe un menú de degustación que consiste en un plato de diez penes de diferentes especies que cuesta 89 euros. Así probas la gran mayoría y cuando vuelvas ya sabes cuál de todos pedirte. Por cierto, sus responsables advierten que pronto abrirán más locales por toda China y fuera de sus fronteras, concretamente en la ciudad norteamericana de Atlanta.

Según una tradición medicinal china, se és lo que se come. Así que, si eres un cobarde, es aconsejable comer testículos de tigre para aumentar el valor. Quizás este sea el secreto de su gran crecimiento demográfico y longevidad, además las mujeres orientales se caracterizan por su bella y perfecta piel.

¿Quién iría?

Raros Bares XV: Cámaras por doquier

 

Raros Bares nos compete otro miércoles de diciembre. En esta ocasión viajamos a Europa, mas específicamente a Holanda.  Ciudad de libertad absoluta en lo que respecta con las leyes para los ciudadanos, Amsterdam marca tendencia. Son famosas mundialmente sus cervezas Heineken, Amstel y Groslch. Pero también tienen sus típicos platos donde el pan y la papa nunca faltan. Como llamó a  uno  de sus cuadros el famoso pintor holandés Vicent Van Gogh, Los Comedores de Patatas, por la gran cantidad de papa que se consume en los Países Bajos. Los quesos son otra especialidad del países de los rubios con camiseta naranja, como por ejemplo el Gouda. Y el café-restaurante 11 es un lugar ideal para probar estas comidas autóctonas en la capital holandesa. Su rareza: tiene pantallas gigantes donde muestra, muy detalladamente, como comen sus comensales.

El Café-Restaurante 11 - llamado así porque ocupa el piso 11 del edificio que era una antigua nave industrial del puerto-, ofrece una de las mejores vistas que pueden contemplarse de la Ciudad de los canales. Cuando llegas a la puerta del edificio parece un sitio poco recomendable donde entrar y no puedes imaginar lo que arriba te encontrarás. Restaurante y disco-pub en un gigantesco local donde se puede degustar una rica comida, para después digerirla con unas copas y música house hasta las 6 de la mañana. Las diez plantas inferiores del edificio pertenecen al Museo de Arte Contemporáneo de Amsterdan.

El 11, como se lo suele abreviar, tiene una gran particularidad. Unas inmensas pantallas colgadas en las paredes muestran fotos de los clientes a tiempo real. Así que en un momento dado todo el allí presente puede ver como masticas un trozo de carne sin piedad o como intentas ligar con la camarera holandesa que le entiendes la mitad de lo que dice.

Si uno llega a la tierra de los Países Bajos no puede dejar de probar las excelentes cervezas que se producen. Pero no es lo único recomendable. También no se puede dejar de nombrar el Vieux, una especie de de Coñac Holandés. Aunque la bebida más popular del país europeo es la ginebra, que en ocasiones acompaña a la cerveza en un pequeño vasito de licor, que se conoce como borrel o kopstoot.

Raros bares XIV: ¡¡¡Guardias!!!

La prisión de Alcatraz, ubicada en la Bahía de San Francisco (California, Estados Unidos), es la prisión más famosa del mundo. Funcionó como tal desde 1934 hasta 1963 y eran donde los más importantes gánsteres iban encarcelados. Tal es el caso de Al Capone. La fama de máxima seguridad que tuvo surge por el hecho de encontrarse en una isla (tambien llamada Alcatraz) y quien quisiera fugarse tendría que nadar por las frías aguas de la bahía, expuesto a sufrir una hipotermia o un ataque de tiburones. Actualmente funciona como punto turístico.

Pero no fueron los únicos que le sacaron el jugo a la conocida historia. Los japoneses siempre nos han sorprendido por sus rarezas y esta ocasión no la iban a dejar pasar. En el barrio de Shibuya, Tokio (Japón), encontramos un peculiar bar-restaurante. Siniestro y llamativo, simula ser una cárcel con su propio equipo de emergencias médicas, remitiendo a la exitosa serie E.R. Emergencias. El nombre convoca por si solo: Alcatraz E.R.

Comes y bebes dentro de celdas, las camareras van vestidas como enfermeras, te esposan y te llevan a tu mesa situada dentro de una celda y te dan bebida desde una jeringuilla gigante.  Las mozas preguntan el grupo sanguíneo y te colocan la bebida en bolsa de suero, para luego pasearte por el local con tu propio gotero. Suele haber diferentes shows en los que participan los clientes. Te colocan en camillas y hacen como si te operaran o te dieran descargas. Dependiendo del número de comensales te llevan a una sala u otra. De 6 a 12 personas te llevan a la de aislamiento, de 2 a 15 a la zona de cuidados intensivos, de 2 a 4 a la zona de rayos X. Una forma muy diferente de pasar una velada con los amigos o la familia. Seguro que no lo olvidarás.

Una vez en la mesa la cosa no queda ahí, en la carta hay nombres tan sugerentes como pollo muerto (sería preocupante si pusieran pollo vivo), gripe, morfina, estabilizador mental o descansen en paz. Y para que no queden dudas de que la comida también es especial, tendrán la salsa “diarrea”, una delicia casera de la casa.

La ambientación acompaña a la perfección. Las celdas son una copia exacta de las prisiones mugrientas y sin cuidados, más las mozas con su traje de enfermeras hacen honor al nombre de este bar-restaurante tan especial. Las comidas se sirven en recipientes metálicos similares a los que se emplean en operaciones quirúrgicas y las bebidas se entregan en tubos clínicos. Doctores y alocados pacientes amenizan las surrealistas veladas en Alcatraz E.R.

Raros bares XIII: Sobre rieles

El gremio de mozos y camareros tendría que ser el primero en leer esta nota. Anticiparse y atajarse para que se respete su lugar de trabajo será el objetivo para el sindicato. Pero el mundo avanza y los cambios no se detienen. Cada uno tratar de reinventarse para ser distinto y así poder destacarse por sobre el resto. Como es el caso de Bagger en Alemania, un restaurante sin mozos pero con pantalla táctil y rieles.

Si estás cansado de las sugerencias del camarero de turno, o simplemente si sos un poco antisocial  este tipo de restaurante es ideal para vos. Se ubica en la ciudad de Nuremberg, al sur del país europeo, este peculiar restaurante donde no existen los mozos ni los camareros. Una vez que has llegado a Bagger, tomas una mesa y mediante una pantalla táctil realizas tu pedido. El software es muy fácil de usar, y es prácticamente imposible que un plato llegue a tu mesa con un manjar diferente al que pediste. En lugar de tener un mozo dando vueltas a tu alrededor durante toda la comida, en Bagger la comida es enviada desde la cocina mediante un sistema de rampas, que aprovechan la fuerza de la gravedad para hacer su trabajo.

Michael Mack, propietario del lugar, asegura que el servicio automático es completo. Por ese motivo, al terminar la cena, la cuenta se paga deslizando la tarjeta de crédito a través de un lector integrado a la computadora que posee cada mesa.Ademas, una vez hecho el pedido, en todo momento el software te informa del tiempo que falta para tener la comida en la mesa. vale aclarar que hay algunos empelados de servicio. Pero su función principal no es realizar actividades operativas (tomar los pedidos, llevar y traer platos, facturar y cobrar) sino preocuparse de la calidad del servicio, ayudar a los clientes con las dudas que tengan… esto, según la empresa, permite mejorar la experiencia del cliente a la vez que permite reducir en un 40 - 50% los costos operativos.

La cocina de este restaurante geek-friendly se encuentra en la planta alta, y seguramente está llena de humanos, lejos de tu vista. El sistema de distribución de platos simplemente es un par de rieles en espiral que llegan hasta cada mesa, y por los que bajan los platos que has pedido. Especialmente quienes disfrutan de la combinación de la deliciosa cocina alemana e internacional se sentirán como en casa. Predominan los platos regionales auténticos en la carta. Y solo utilizan ingredientes frescos y biológicos. Los vegetarianos también disponen de diferentes opciones.

Un restaurante sin camareros y con un sistema de pedido y entrega patentado puede llegar a transformarse en una mina de oro, al menos si los platos son buenos. Solamente la curiosidad que despierta alcanza para llenar sus mesas de clientes. Y además, tal como dice Mack: “billones de euros en costos de personal pueden salvarse gracias este sistema”. El sindicato esta contentísimo con Michael Mack.

    

Raros bares XII: Disculpe, ¿el baño?

Es por demás sabido que algunos países de Asia tienen esa idea de crear excentricidades. Promover situaciones bizarras donde el espectador le da asco pero sigue mirando. Los programas de televisión son el ejemplo más claro pero no significa que sean el único. El mundo gastronómico de Taiwán, en 2004 le dio la bienvenida a Modern Toilet, un peculiar bar-restaurant que es un verdadero baño público.

 Modern Toilet está situado en la segunda planta de un edificio en el barrio de Ximen, Tapei. Como bien su nombre lo dice, este restaurante está ambientado ni más no menos que en el baño. Desde su sillas, en realidad inodoros, hasta donde se sirven la comida. En un principio solo se vendían helado con forma de excremento pero luego de siete años de desarrollo paso a ser un Bar-restaurante y ya cuenta con 11 sucursales. El juego de romper esquemas combinando la gastronomía con lo escatológico, llevó a miles de jóvenes a probar.

Los asientos de cada mesa son retretes de acrílico adornadas con diseños de rosas, conchas de mar y hasta pinturas de la época del Renacimiento. Luego están las mesas que no son más que bañeras o bachas adaptadas, los platos tienen la forma de pequeños bidets y la presentación de la comida también está relacionada a la circunstancias del baño.

Chen Min-kuang, gerente de uno de las sucursales, dice que la idea es que el cliente se pregunte: ¿Diarrea para cenar?, y que se sienta impactado y confundido por la presentación. Pero también por el buen gusto y aroma de los platos que son servidos diariamente dentro del menú. Este último incluye platos como pollo frito, pasta, comida mongolesa y postres con nombres bastante creativos como: pupu con sangre, disentería verde y diarrea con granos secos.

El propietario Wang Tzi-wei abrió el “Modern Toilet” por primera vez en 2004, después de haber sido inspirado por un dibujo animado japonés con imágenes de baño en los menús de comida y bebidas. Modern Toilet, en general, es visitado por personas de entre 15 y 35 años, especialmente por los estudiantes de las tres universidades de la zona.



 La verdadera estrella del lugar por su tradición y armado es el helado de chocolate servido en un pequeño inodoro. A simple vista podría llegar a ser asqueroso pero no hay que dejar de probarlo si te llegas a estar en Taiwán.

Raros bares XI: ¿hay algún doctor en la sala?

Quien tenga la fantasía de jugar al doctor tienen su paraíso en Letonia. En Riga, capital del país europeo, se encuentra un restaurante-bar realmente hospitalario, donde uno se sentirá atendido como un verdadero paciente. Mesas de acero inoxidable, Sillas de ruedas, camareras vestidas de enfermeras y comida presentada de forma bizarra le dan una similitud del más alto nivel (¿alcohólico?) a este restaurante-bar en un hospital. Conozcan sin ninguna anestesia a Hospitalitis.

Los aspirantes a comensales deben apuntarse en la recepción completando una ficha de admisión con sus datos personales médicos y aguardar en la sala de espera de todo hospital verdadero. Llegado el turno, una voz metálica llama por altavoces y se pasa al salón que no es otra cosa que un símil-quirófano donde las camillas son las mesas y las sillas son sillones de parto u odontológicos, cuando no las típicas banquetas blancas de hospital.

En una estética por demás detallada y cuidadosa, predomina el blanco “esterilizado” y las mozas visten de aquellos tristes uniformes de las enfermeras de antes, con la falda más corta pero con sombrerito blanco, zapatones y una peluca de color rojizo chillón, que combina con los colores del lugar.

En la ambientación de Hospitalitis se conjugan a la perfección los elementos decorativos con la idea de ofrecer una experiencia global para los cinco sentidos. El equipamiento gastronómico de cocina también ha sido tratado con la consigna hospitalaria, de modo que hornos, heladeras, etc complementan la ambientación. La vajilla también acompaña el tema del lugar, y entre los elementos se destacan los cubiertos, que tienen formas propias de los elementos de quirófanos y consultorios médicos.

Para probar...

La cerveza Alus es extremadamente popular en todo Letonia, especialmente desde la independencia en 1990. Premiada mundialmente en más de una ocasión. La otra bebida muy popular por las tierras letonas es el vodka Truaktine, hecho a base de hierbas fuertes. Igual hay de muchas variedades como para no aburrirse. También se utiliza como medicina tradicional, más que nada en Hospitalitis.

Raros bares X: ¡Geeks a comer!

La tecnología no para de reinventarse. Cada día se generan más productos y servicios donde se buscan mayor comodidad y mejor atención. Es ahí cuando la tecnología trata de ocupar cada rubro y explotarlo al máximo. Y la gastronomía no es la excepción. En Londres, Inglaterra, Inamo es un restaurante-bar que es esencial para su funcionamiento. La tecnología es el sostén y lo que lo diferencia del resto,  es su carta de presentación.

Se encuentra en la calle Wardour al 130, en el turístico barrio de Soho y como su nombre deja deducir que la cocina es oriental.  En este restaurante los pedidos se realizan a través de una plataforma que es muy vistosa desde el punto de vista estético. El interface se proyecta sobre la mesa de los comensales e integrado en la propia mesa hay una especie de ratón para poder elegir. Todas las selecciones realizadas son enviadas directamente a una centralita que se encuentra ubicada en la cocina, de este modo los cocineros saben qué platos deben preparar y a qué mesa están destinados. Momentos antes de que la comida sea servida, un indicador en la mesa avisa de la inminente aparición del mozo portando los primeros platos del menú elegido.

Además de ser un atractivo para el cliente, porque le plantea una forma distinta, novedosa y atractiva de pedir platos, mejora la eficiencia del servicio ya que los camareros no toman nota de los platos, sino que se concentran en la tarea de servirlos. Hay un detalle más, también sobre la mesa se encuentra una pequeña pantalla que muestra las imágenes de una webcam ubicadas en la cocina de Inamo. Toda una genialidad donde al comensal no le quedaran dudas por donde pasó su comida ni como se hizo su trago.

La carta de vinos y cocteles está separada del resto y mantiene una estética más sofisticada que la de los platos. Por la zona que se encuentra los precios son accesibles pero no deja de pagarse la ubicación, el contexto y el contenido armado con detalles que Inamo presenta para y por sus clientes.

Raros Bares IX: Viaje al centro de la tierra

Entrada a la Mina El Edén.

La ciudad de Zacatecas está ubicada en el centro de México y es uno de los principales puntos turísticos del país.  El Camino real de tierra adentro, también conocido como El Camino de la Plata, es uno de los centros más visitados de la ciudad y fue declarado patrimonio de la humanidad. Pero el más visitado es La Mina El Edén. En 1586 se comenzó a trabajar en busca, principalmente, de oro hasta la década de 1960 que se abandonó por problemas de inundación. Desde 1975 es un centro histórico y el mayor logro de Zacatecas a nivel turismo. Dentro de él se ubica La Mina Club, un bar-boliche ubicado a 184 metros bajo tierra.

Para llegar a disfrutar de la música y alguna bebida, se debe realizar un viaje de cuatro minutos arriba de un tren que transporta a los visitantes hacia la mina. Una vez en la puerta bajo tierra, se debe recorrer un último tramo a pie por una serie de túneles muy bien iluminados y con guía a cargo para que todos lleguen a La Mina Club. Esta abierto jueves, viernes y sábados de 3:00 PM a 10:00 PM y el costo de la entrada es una consumición mínima. Tiene capacidad para 400 personas y la música es tanto nacional como internacional. El show de luces es una de las mayores atracciones que tiene durante la noche.

Se comenzó a explorar la Mina El Edén en 1586, cuarenta años después de la fundación de la ciudad. Su momento de auge tuvo lugar durante los siglos XVI y XVIII cuando su producción consistía principalmente de plata, oro, cobre, zinc, fierro y plomo. Dejó de trabajarse en la década de 1960, debido, sobre todo, a la urbanización, las inundaciones y a su cercanía con la ciudad. Este original centro turístico se abrió al público a principios del año 1975, con algunas adaptaciones, como puentes colgantes, tren de acceso, escaleras, miradores, escenificaciones de la actividad minera, mitos y leyendas e iluminación.

Acorde con el nuevo siglo, la Mina el Edén fue remodelada de manera integral en el año 2004 concluyendo en marzo del 2005. Con un impresionante trabajo artístico y museográfico a cargo del Maestro Alfonso López Monreal. Entrega al mundo este centro turístico con servicios de primer nivel para que lo conozcan y lo disfruten.

La Mina Club también brinda la opción para eventos: convenciones, congresos, fiestas privadas, grupos especiales, etc.… las paredes rusticas combinadas con barras, mesas y sillas de lujo dan un clima perfecto para disfrutar de este lugar único en el mundo. Agradable, acogedor y un ambiente especial para divertirse. Los que tuvieron la oportunidad de leer la novela de Julio Verne, “Viaje al centro de la tierra”, sentirán que es real al visitar La Mina Club. Un lugar único en las intimidades de La Mina El Edén, el primer lugar en recorrer si estás en Zacatecas.

Raros bares VIII: ¿Le temes a la oscuridad?

A los chefs modernos les encanta jugar e inventar nuevos platos para transgredir en el mundo gastronómico. Pero no depende solo de lo que se prepare en el plato. El contexto y la situación del comensal también tienen una relación directa con la respuesta a la hora de deleitar el paladar. El ambiente puede sumar o restar puntos  a la hora de evaluar. Pero qué pasa si está totalmente oscuro el salón. Dans le noir? es un restaurant-bar en varias ciudades del mundo donde el objetivo es explotar el sentido del gusto, ya que no podes ver absolutamente nada.

Como su nombre deja deducir, Dans le noir? fue creado en Paris, y ya tiene sucursales en Londres, Barcelona, Nueva York y San Petersburgo. El objetivo es ofrecer en sus platos diferentes tipos de texturas, aromas, sabores que contrastan y a la vez se complementan entre sí. Los interesados solo puede acceder con reservas. Para no marear concentrémonos en uno solo: en el de Barcelona.

Es casi un complejo gastronómico: el salón principal, preparado para 60 personas, es el mayor atractivo, pero tiene un bar, un lounge y distintas actividades durante la semana. Una persona no vidente es el guía para cada grupo que ingresa por el pasillo sin luz que desemboca en el comedor. Una vez acomodados esa misma persona se encargara de atender a los visitantes.

A la hora de elegir que comer hay dos opciones: plato sorpresa (40 euros) o la carta (37 euros). Pero cualquiera sea la elección Dans le noir? Permite redescubrir el concepto del gusto y el olfato. Sin la vista se conocen nuevas sensaciones que el hombre tiene dormidas. La ausencia de la vista cambia por completo la forma de actuar y más aun cuando hay que saciar el apetito.

Pero para los amantes del vino tienen su momento especial dentro de este complejo. La cata de vinos a oscuras es otra opción para disfrutar de los que se degusta y no de lo que se ve. Pero no es que el salón esta con la luz apagada sino que ningún vino a probar tiene etiqueta. Una especie de juego donde el tomador no se puede llevar por la marca o el varietal que siempre se lee a la hora de elegir. Tanto vino tinto como rosado y blanco, de 3 a 5 copas dependiendo de la bodega, son las posibles presentaciones en La cata de vino a oscuras.

Un somellier profesional de primera línea es quien maneja la degustación de las distintas presentaciones. La idea fundamental de esta actividad es promocionar pequeñas bodegas españolas, teniendo la oportunidad a la salida de comprar a precio especial cualquiera de los vinos catados.

Raros bares VII: ¿Te mueve el piso?

El ultimo marzo un terremoto, que alcanzó 8,9 grados en la escala de Richter, movió a Japón. Pero si nos ubicamos en los últimos 100 años, Chile es el país que mas ha sufrido sismos. En febrero de 2010, el centro y norte del país sudamericano fue golpeado por un terremoto de 8,8 grados. Pero el peor de la historia fue el 22 de mayo de 1960. Alcanzó los 9,5 grados en la escala de Richter. España no figura en la lista de los peores terremotos de la historia, es por eso que crearon Disaster Café.

Este peculiar restaurante-bar se encuentra en Fenals, Provincia de Girona,  a metros de la costa sur del España. Pegado se encuentra Lloret del mar, ciudad más reconocida en el mundo turístico. Su gran rareza es que durante la cena o el café, el local tiene un gran sistema donde simula un terremoto de 7,8 grados. Su aspecto y decoración acompaña toda la infraestructura para que sea lo mas real posible. Es uno de los puntos mas visitados por los turistas a la hora de recorrer la zona.

Disaster Café no tiene un gran tamaño y es por eso que sin reserva es casi imposible conocerlo. Una vez en la puerta, junto a un empleado disfrazado de minero, se simula un descenso por un ascensor. Ya dentro del salón, el decorado trata de convertir el ambiente en una especie de mina. Una luz tenue, platos pesados para que no se caigan a la hora del terremoto artificial, paredes rusticas son algunas de las características del lugar. Pero cuando menos te lo esperas, sucede. Se apagan las luces fijas, y el suelo, que es metálico, empieza a temblar de tal forma que se mueve absolutamente todo. Suenan alarmas, distintas luces parpadean, gritos, aparecen personas disfrazadas que corren por el lugar y cada uno trata de agarrar sus cosas en la mesa porque sino se quedan sin cena y/o bebida. dura unos 20 segundos, pero al poco tiempo aparece el segundo y un poco más fuerte aún. Aunque alguno que otro realmente se asusta, la mayoría de los turistas disfruta de la mezcla entre tensión y diversión. "Es comparable con la sensación de una montaña rusa, salvo que no sabes cuando va a pasar", comenta Eduardo, un argentino que visitó Disaster Café.

El baño es otra complicación amable que el cliente es vulnerable a sufrir. Dos posibilidades pueden tocar ahí adentro: o te toca justo el terremoto de todo Disaster Café o una vez que tiras la cadena, el mismo baño tiene una secuencia de 10 segundos de juego de luces, sonidos de destrucción y un pequeño movimiento. Todo un simulacro cargado hace de este lugar único en el mundo.

Aunque el precio puede parece un poco caro (45 euros promedio por persona), hay que tener en cuenta cuanto lleva cargar semejante espectáculo cada noche. La comida es de estilo internacional y el lugar también esta preparado para niños. Menú infantil y un mini show durante la noche esta destinado para los más pequeños.

Por ultimo, recomendación para tener en cuenta: no llevar ropa de valor sentimental ya que es alto el porcentaje de gente que sufre manchas a causa de los terremotos.

Raros bares VI: Más duro que una piedra

En 2007, Petra fue elegida una de las maravillas del mundo moderno. Es una ciudad ubicada en Jordania y su turismo escaló abruptamente en el último tiempo. El nombre Petra proviene del griego y significa piedra, exactamente de lo que esta ciudad esta hecha, literalmente esta esculpida y excavada en piedra. Petra se localiza en un valle angosto y se extiende desde el Mar Muerto hasta el Golfo de Aqaba. Fundada en el siglo XII a.c por los Edomitas pero desarrollada fundamentalmente por los Nabateos, quienes conectaban la ciudad por caravanas con Egipto, Siria y Arabia.

Lo mas celebre de Petra es sin duda su arquitectura. Sus construcciones labradas en la misma roca del valle (hemispeos), le dan un sentido propio y único en el mundo. Sus máximos exponentes son el Khazneh (el Tesoro) y el Deir (el Monasterio). Pero para los turistas que quieran conocer un lugar original y que tengan el deseo de tomar algo en su caminata tienen que ir a “The Cave-bar”.

Ubicado en la entrada a la ciudad, se caracteriza por ser único en el mundo, como gran parte de Petra, por estar hecho sobre la misma roca del valle donde se encuentra. Su origen es una gran tumba nabatea de más de 2000 años de antigüedad. Los detalles y la decoración son simples pero lo hacen un lugar armonioso y no cortan esa sensación de estar viajando miles de años atrás. Es la unica cueva que tiene permiso para realizar actividad comercial.

Música beduina de fondo y un clima de paz son los rasgos de este exclusivo bar. Los asientos están colocados en pequeños nichos a los costados, aunque también hay mesitas dispuestas para sentarse en el exterior del local. El cueva-bar solo permite el ingreso a los turistas, gente nativa de la zona no concurre al mismo, es una forma de mantener la exclusividad a los visitantes. Por eso si uno esta en Petra no hay que perder la oportunidad de tomar algo en una cueva hecha de piedra que fue una tumba 2000 años atrás.

El Islam prohíbe el consumo de alcohol aunque en ciudades turísticas, como Petra, esta permitido pero los precios son muy altos. Esto obliga a recomendar otras opciones, como por ejemplo el té, bebida típica de la región, que se aromatiza con hierbas. Pero para no ser tan aburridos, recomendamos probar los zumos de frutas, una delicia Petriana.

Raros bares V: ¡Salud por Xoroi!

Cuenta la leyenda que Xoroi, un pirata turco, llegó a la costa sur de la isla de Menorca por la fuerza del mar. Nadie sabe cómo, posiblemente era una sobreviviente de algún naufragio. Pero decidió esconderse en una de las cuevas ubicada en uno de los acantilados con un maravilloso paisaje. Robar fue la salida que encontró para sobrevivir. Pero un día el amor le tocó la puerta (o la entrada a la cueva), una joven que estaba cerca de casarse lo encandiló.  Al poco tiempo ella desapareció. Por años no se supo nada de ella.

 La nieve de un caprichoso invierno fue el delatador de pisadas que llevaban hacia la cueva. Es por eso que hombres armados siguieron las huellas y lograron llegar al escondite/hogar de Xoroi. Pero no estaba solo: la joven y tres hijos, frutos de su amor, estaban con él. Sin pensarlo el pirata turco decidió tirarse hacia el mar, y su hijo mayor siguió lo pasos de su padre. Y nunca más los vieron. La mujer y los otros dos hijos fueron trasladados a la ciudad de Alaior, donde cuentan que todavía viven los descendientes de esta historia de amor.

Es por esto que el bar Cova d’en Xoroi lleva ese nombre. Se ubica en ese mismo acantilado donde el pirata turco conoció el amor. Cuevas naturales adaptadas como bar para disfrutar de una copa por la tarde o por la noche de una discoteca. Mucho turismo llena este sitio cada día. El paisaje inigualable y más durante el atardecer que se aprecia de la caída del sol como en pocos lugares del mundo se puede hacer. En la entrada se encuentra una pequeña tienda de souvenirs donde el turista tiene la posibilidad de llevarse algún recuerdo de este singular bar.

La adaptación de las rocas para modelar y adornar el bar es una distinción de Cova d’en Xoroi. Por fuera el piso se encuentra liso y hay una valla de seguridad para no acercarse demasiado al acantilado. Por dentro el calor se siente menos y el techo no es alto pero esta reformado de tal manera que el cliente se sentirá muy a gusto. Durante la noche es uno de los sitios mas concurridos de la zona. Djs de primera línea y fiestas temáticas son algunos de los entretenimientos que el bar brinda por la noche. La fiesta de la espuma ya es un clásico: se hace una vez por semana durante todo el verano y las entradas ya están todas vendidas de antemano.

La entrada cuesta alrededor de 12 euros durante el día y 25 para el turno noche. Esta abierto desde el mediodía hasta las seis de la mañana del otro día. A la hora de acercarse a la barra y pedir no hay que dejar de probar la pomada menorquina, el trago clásico de la zona. Se conforma con el Gin Xoriguer, licor característico de Menorca, más limonada, muy simple de preparar y de disfrutar.

Raros bares IV: ¡Me estoy muriendo de sed!

“Solo creo aquello que me asusta”, confirmó el suizo Hans Rudi Giger, artista gráfico y escultor, conocido mundialmente por diseñar los personajes y escenarios en la película Alien. En 1997, en la ciudad de Gruyeres, en su país natal, adquirió un castillo de más de 500 años de antigüedad. Luego de años de trabajo se paso a llamar Museum Hr Giger. Es aquí donde presenta su arte, desde dibujos hasta esculturas. Pero siempre con el mismo estilo: tenebroso, con ideas centradas en el terror. Se denomina estilo Aerógrafo creando imágenes surrealistas y paisajes de demonio. Es un precursor en el arte de mezclar representaciones de cuerpos humanos con maquinas, descriptas por él como biomecanoides. El 12 de abril de 2003, en un ala del castillo, se inauguró el Skeleton Bar, un bar con una decoración que no dejan dudas quien fue el autor.

La construcción del Skeleton tardó casi cuatro años. Al entrar da la sensación de estar dentro del cuerpo de un monstruo prehistórico fosilizado hace miles de años. Una sucesión de grandes y retorcidas bóvedas de huesos cubre los espacios interiores, en donde todos los elementos, desde sillas y mesas hasta baños, evocan los cuerpos de apariencia biomecanoide del mundo de pesadillas de Giger. El techo tiene gran cantidad hileras cruzadas de lado a lado que dan la sensación de ser vértebras. Los palos de las mesas con calaberas y las paredes con caras de bebes son un poco perturbadoras. Las sillas parecieran hechas de huesos al igual que la barra. Es una verdadera obra de arte.

El Skeleton bar es  un espacio orgánico, con muebles de pesadilla y un diseño interior que parece vivo. Las superficies de los muebles han sido pulidas de tal manera que al tacto parecen de piel, a pesar de que visualmente presentan un aspecto petreo. Esto agudiza la sensación de estar en el interior de una criatura que en algún momento tuvo vida. Un local tan peculiar en donde tambien Giger expone sus obras a modo de exposición permanente. Dentro del castillo tambien tiene su colección privada que incluye mas de 600 de Salvador Dalí, Bruno Weber, Günter Brus, Joe Coleman, Sybille Ruppert, Claude Sandoz, Ernest Fuchs y Friedrich Kuhn, entre otros.

Al ingresar al bar el visitante sentira la sensación de otro mundo, siniestro, que si vio la pelicula, recordara los tipicos nidos Alien. Pero tambien podran disfrutar de los vinos y cervezas de Suiza. Aunque su geografía montañosa lo disimule, la gastronomía Suiza es una tierra de vinos. El vino se suele producir en algunas regiones como en el Cantón del Valais, Cantón de Vaud y el Cantón del Tesino así como en el de Zurich. La cerveza también es muy tradicional, la amarga es muy pedida pero la más famosa es la afrutada. Es uno de los países más permisivos en cuanto a leyes con respecto al alcohol. La edad mínima para comprar una botella de vino es 14 años.

Raros bares III: ¡Mozo, hielo por favor!

Desde los años 90 que Dubai es una de las ciudades de mayor crecimiento económico. Estó se debe a que es la capital de los negocios del petróleo de Emiratos Árabes. Es tanto el dinero que se maneja que muchas veces no saben que hacer con él. Es ahí donde las sorpresas arquitectónicas tomaron posición para adornar la ciudad. El imponente Hotel Burj Al Arab y la cancha de esquí techada más grande del mundo son algunas de ellas. Pero en 2007 Chillout Ice fue la novedad: el primer bar hecho de hielo de Medio Oriente.

Tanto sus paredes como la barra de tres metros, los vasos y los sillones están hechas exclusivamente de hielo. El bar tiene una extensión de más de 700 metros cuadrados y esta ubicado en el centro comercial Time Square. El costo de la entrada es de 17 dólares e incluye una bebida y el alquile de traje térmico (campera con capucha, guantes de lana y botas). El salón se encuentra a 20 grados bajo cero y es común ver a los empleados con un chocolate caliente para mantener el cuerpo lo mas caliente posible. “Entrar ahí era como entrar a un congelador gigante. Treinta minutos más tarde, el temblor del cuerpo no permite estar a gusto y sales con la nariz roja”, afirmó Sami Al--Muhaideb, agente de viajes de Dubai.

 El Chillout ice tuvo una inversión de tres millones de dólares y tardó seis meses en construirse. En una de sus paredes se puede apreciar tallado sobre el hielo, un magnifico dibujo de un paisaje del mar de Dubai. El turista tiene permitido estar como máximo una hora por salud aunque los empleados parece que no tienen la misma consigna. Muchos de los visitantes opinan que se manejan así para rotar y lograr más ganancia. En el resto del mundo también hay dos casos similares a Chillout Ice, uno en Estocolmo (Absolut Ice Bar) y otro en Viña del Mar (Antarctic Ice Bar).

Al ser una zona del mundo calurosa, los habitantes de la zona se sorprenden al experimentar la sensación de tanto frío. Para los adolescentes constituye una delicia experimentar su primera ráfaga fría después del intenso calor de la región en donde viven. Los hombres llegan en sus tradicionales túnicas blancas, en compañía de mujeres cubiertas con capas negras que le dan un toque único al ambiente. En uno de los costados también se puede ver una pequeña maqueta con edificios de Dubai hechos completamente de hielo, una obra de arte. Las luces de colores vivos cortan el templado color blanco y azulado del hielo. Esto logra destacar ciertas partes del salón.

Al ser una ciudad hecha por el dividendo del petróleo se trata de una zona globalizada. Es por eso que dentro de Chillout Ice no se encuentra tragos autóctonos de Dubai. Una carta internacionalizada brinda las mejores marcas en cada rubro de las bebidas alcohólicas del mundo. Es el primero de los bares hechos de hielo que ofrece comida caliente. Algunas de las opciones son kababs oriental, sopas, todo tipo de cafés, sándwiches, sushi, tabla de quesos, jugos y helados (?).

Raros bares II : Pasado por agua

Las profundidades del Mar Rojo tienen el privilegio de ser el primer mar con un bar propio.  A 70 metros de las orillas de la ciudad de Eliat, Israel, se encuentra el Red Sea Star, un bar que esta seis metros bajo el agua. Desde la costa se accede por una pasarela que se conecta con un gran caño vertical con escarela espiral que desciende al piso del lugar. En 1995 comenzó la construcción bajo el mando del arquitecto Sefi Kiryaty y los ingenieros Moshe Dreemer y Nitai Dreemer.

Una vez allí abajo el piso es de arena de verdad solo que esta cubierto por una capa transparente de Epoxy, que simula una sensación de caminar sobre arena húmeda. La iluminación fue inspirada en las criaturas del mar y las sillas, para no quedarse atrás, son con forma de medusas y pulpos. El objetivo del lugar es sentir el mar pero también utilizaron los colores naranjas y rojos como para romper el azul que se aprecia por los 62 ventanales que tiene el bar, preparados para aguantar la presión del agua. El máximo de capacidad es de 105 comensales y, desde cualquier lugar van a tener algún ventanal cerca para poder apreciar visualmente las criaturas marinas que se encuentran centímetros. Todos los detalles están bien cuidados y ambientados, desde el aire acondicionado hasta la música y la acústica.

También cuenta con una pista de baile, ubicada en el techo, a unos diez metros sobre el nivel del mar. Se puede apreciar la vista de la ciudad iluminada mientras se escucha música de los años 60, 70 y 80. Sobre el nivel del mar hay dos pisos más: La entrada para el cliente, donde se encuentra el vestíbulo, una tienda de recuerdos y la cocina, y un entrepiso con oficinas y una sala de descanso.

La construcción no fue tarea fácil. Los elementos de acero se fabricaron en Kadmani Metal Works (Israel) y luego transportados en tres viajes. En el puerto fue el ensamblaje de las tres secciones. El diseño interior estuvo a cargo del arquitecto de la obra. El Restaurante, de un peso aproximado de 110 toneladas, esta construido en forma de estrella. Por su parte las ventanas fueron importadas de Japón y especialmente diseñadas para el lugar, tienen un peso aproximado de 12 toneladas cada una.

Las bebidas para disfrutar junto a una de esas ventanas son las mejores cerveza israelistas: Gold Star y Maccabe. Pero tampoco podemos olvidar otra especialidad de la casa: Sabra, el licor de naranja y chocolate que más se consume en Israel.

Proyecto:

 

Raros bares I : Bar ecologico 3D

Antes que el Sahara sea desierto y antes que se levantaran las Pirámides de Guiza, él ya estaba. Pero el Baobab Sunland, el más grande en su especie, es mucho más que un árbol de 6000 años de antigüedad. La leyenda cuenta que los dioses sagrados africanos lo designaron como el árbol de la vida. Sus ramas parecen sus raíces, dando la sensación de que esta al revés. Este ejemplar de la naturaleza también cuenta con una particularidad insólita: dentro de él hay un bar.

El Baobab Sunland se encuentra en Limpopo, Sudáfrica, y se ha convertido en una de las atracciones turísticas más importantes de la zona. Sus 47 metros de diámetro y sus 22 metros de altura llaman poderosamente la atención de las personas que lo aprecian por primera vez. Para que se den una idea: se necesitan 44 personas con los brazos extendidos para rodearlo. A partir de los 1000 años de edad los Baobab comienza a “ahuecarse” naturalmente, pero no significa que vayan a secarse ni que ya sean viejos. Es parte del libreto de su vida. Cada primavera revitaliza, florece y alberga a numerosas aves que lo utilizan como hogar.

El matrimonio holandesa de Doug y Heahter Van Heeder fueron los responsables, en 1993, de inaugurar Sunland Baobab, el primer y único bar en el mundo dentro de un árbol. Luego de un adecuado trabajo en su interior, abrió las puertas para que el turista pueda tomar algo fresco en su visita. La cerveza es una buena opción ya que se puede disfrutar bien fría porque la mantienen en un sótano con ventilación propia natural. 15 personas son la capacidad del bar y recibe un promedio de 7000 turistas al año. A raíz (valga la redundancia) del éxito, la pareja Van Hedder implementó hospedaje para los visitantes en unas acogedoras cabañas en la zona.

Una buena opción en la barra de este "bar ecológico 3D" es una fresca Umqombothi, una cerveza tradicional del territorio sudafricano. es suave y tiene un costo mucho menor que cualquier cerveza importada. Esta elaborada a base de maíz fermentado y tiene poca graduación alcohólica (3%) y. Un color opaco y su consistencia mucho mas cremosa son sus características a primera vista. Segunda opción: Para el que le guste lo dulce Amarula, la bebida sudafricana mas conocida en el mundo, es la opción por excelencia. Es un licor de crema y esta hecho a base de azúcar, crema y el fruto de la Africana Marula Árbol, popularmente conocido como el árbol del elefante. Aquí se encuentra en los supermercados pero cuesta un numero, allí, en su tierra natal, el costo es mucho menos.